Hành lá là một trong những loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Với hương thơm đặc trưng, vị cay nhẹ, hành lá không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đây là loại nông sản tươi được trồng phổ biến tại các vùng cao nguyên đất đỏ bazan, trong đó có Kon Tum, nơi khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi cho rau màu phát triển xanh tốt, an toàn.
Đặc điểm nổi bật
-
Lá xanh mướt, thân chắc, giòn và thơm
-
Dễ sử dụng trong nhiều món ăn như phở, bún, cháo, canh, xào, nướng
-
Có thể ăn tươi, nấu chín hoặc làm gia vị trang trí món ăn
-
Dễ bảo quản, thời gian giữ độ tươi lâu hơn so với nhiều loại rau gia vị khác
Giá trị dinh dưỡng
Trong hành lá chứa nhiều vitamin A, C, K, nhóm B, cùng với canxi, sắt, magie và chất chống oxy hóa mạnh. Hành lá giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời mang lại nhiều công dụng phòng và hỗ trợ điều trị bệnh.
Công dụng của hành lá
-
Tăng cường sức đề kháng: Hợp chất sulfur tự nhiên trong hành lá giúp kháng viêm, phòng chống cảm cúm.
-
Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm đầy bụng, khó tiêu.
-
Hỗ trợ tim mạch: Các chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp.
-
Làm đẹp da, chống lão hóa: Vitamin C trong hành lá giúp tăng cường sản sinh collagen, làm da sáng mịn.
-
Giúp xương chắc khỏe: Canxi và vitamin K hỗ trợ phát triển hệ xương và phòng ngừa loãng xương.
Cách sử dụng
-
Dùng ăn sống kèm rau sống, gỏi, bánh cuốn, bánh xèo
-
Nấu trong các món canh, phở, bún, cháo để tăng hương vị
-
Làm gia vị ướp thịt, cá, hải sản
-
Phi thơm với dầu ăn để tạo mùi thơm cho các món chiên, xào
Bảo quản
-
Hành lá sau khi mua về nên rửa sạch, để ráo nước và bảo quản trong túi bọc kín trong ngăn mát tủ lạnh.
-
Có thể cắt nhỏ, cho vào hộp kín và để ngăn đá để dùng dần, giữ được hương vị đến vài tuần.
Hành lá – nông sản quen thuộc trong bếp Việt
Không chỉ là loại rau gia vị, hành lá còn là vị thuốc dân gian giúp trị cảm lạnh, giải độc, hạ sốt hiệu quả. Trong y học cổ truyền, hành lá được coi là nguyên liệu quan trọng để nấu cháo giải cảm hoặc dùng trong các bài thuốc thanh nhiệt.
Ngày nay, hành lá được trồng rộng rãi, đặc biệt tại Kon Tum, cho sản phẩm rau xanh an toàn, chất lượng. Đây là lựa chọn tuyệt vời để cung cấp nguồn thực phẩm tươi ngon và bổ dưỡng cho mỗi gia đình.
Trên đây là bài viết “Hành lá”
Liên hệ với chúng tôi:
Gọi/Zalo: 0917 691 048
Email: dinhtuanhuyso2@gmail.com
