Cà đắng

Cà Đắng – Hương Vị Đặc Trưng Của Núi Rừng Tây Nguyên

Cà đắng là loại rau quả đặc sản của đồng bào dân tộc tại Tây Nguyên, đặc biệt quen thuộc với người Gia Rai và Ba Na. Loại cà này có vỏ xanh sọc, vị đắng nhẹ, giòn và thơm, thường được sử dụng trong các món nướng, kho hoặc nấu canh cùng cá suối.

Sản phẩm được trồng tự nhiên tại các nương rẫy Kon Tum, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ trước khi đóng gói. Nhờ khí hậu mát mẻ và đất bazan màu mỡ, cà cho trái đều, chắc và có vị đắng vừa phải đặc trưng.

Ngoài vai trò là thực phẩm, cà đắng còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo kinh nghiệm dân gian, loại quả này giúp mát gan, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giải độc cơ thể. Cà cũng chứa nhiều chất xơ và vitamin, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

Bạn có thể chế biến bằng cách nướng, xào, kho cá hoặc nấu canh. Đặc biệt, món cà nướng giã với muối ớt và lá then len là món ăn truyền thống rất được yêu thích. Bảo quản cà bằng cách để nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Cà đắng – món ngon mộc mạc, mang đậm hương vị đại ngàn.