Khế
Khế là loại quả quen thuộc trong vườn nhà Việt Nam, có vị chua thanh hoặc ngọt dịu tùy giống. Không chỉ được dùng làm trái cây ăn tươi, khế còn góp mặt trong nhiều món ăn truyền thống và là vị thuốc dân gian có giá trị.
Đặc điểm nổi bật
-
Quả có hình ngôi sao 5 cánh khi cắt ngang, vỏ mỏng, màu xanh hoặc vàng.
-
Có hai loại chính: khế chua và khế ngọt.
-
Cây dễ trồng, thích hợp với khí hậu nhiệt đới gió mùa, cho quả quanh năm.
-
Tại các vùng miền Trung – Tây Nguyên, trong đó có Kon Tum, được trồng nhiều, quả giòn, mọng nước và giàu dưỡng chất.
Giá trị dinh dưỡng
Trong 100g khế chứa:
-
Năng lượng: khoảng 31 kcal
-
Vitamin C, A, B6, folate
-
Khoáng chất: kali, magie, kẽm, canxi
-
Chất xơ: hỗ trợ tiêu hóa
-
Polyphenol & flavonoid: chất chống oxy hóa mạnh
Công dụng đối với sức khỏe
-
Tăng sức đề kháng: Vitamin C trong khế giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus.
-
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ dồi dào giúp giảm táo bón, cải thiện chức năng đường ruột.
-
Thanh nhiệt, giải độc: Nước khế chua giúp làm mát cơ thể, giảm nóng trong.
-
Tốt cho tim mạch: Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim.
-
Chống oxy hóa, làm đẹp da: Flavonoid và vitamin A, E giúp ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ da sáng mịn.
Các món ăn với khế
-
Canh chua cá lóc khế chua: Món ăn dân dã miền sông nước.
-
Gỏi tôm thịt: Vị chua thanh của khế hòa quyện cùng rau thơm và nước mắm chua ngọt.
-
Nước ép: Giải khát, thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng.
-
Kho cá: Vừa giúp khử mùi tanh vừa làm món ăn thêm đậm vị.
Cách chọn và bảo quản
-
Chọn quả căng mọng, màu xanh non hoặc vàng sáng, vỏ nhẵn bóng.
-
Quả to vừa, cánh đều, khi bóp có độ cứng giòn.
-
Bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh từ 3–5 ngày.
-
Có thể ép lấy nước hoặc chế biến ngay sau khi thu hoạch để giữ trọn hương vị.
Khế – loại quả gắn liền với tuổi thơ Việt
Không chỉ là loại trái cây quen thuộc, khế còn gắn liền với tuổi thơ qua nhiều món ăn dân dã. Với hương vị chua thanh, dễ chế biến và giàu dưỡng chất, khế ngày càng được ưa chuộng như một loại trái cây vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Trên đây là bài viết “Khế”
Liên hệ với chúng tôi:
Gọi/Zalo: 0917 691 048
Email: dinhtuanhuyso2@gmail.com
